3.7.2019 rosvopaisti

Tänään tehdään rosvopaistia.

 Tiistai-illalla paistikuopaa lämmitettiin polttamalla siinä puita

 ja tänä aamuna jatkettiin  kuoppan lämmittämistä poltettalla siinä palhon puita.

 Lihat ovat olleet yö yli suolaantumassa, niiden pinnalle laitettiin myös öljyistä valkosipulimurskaa.

Tässä on hirven ja peuran paistia sekä villisian lapapaisti. Ari on käynyt viime syksynä metsästämässä ja nyt me saamme illalla syödä monipuolisen riista-aterian.

 Lihojen päälle laitettiin pekonisiivuja ja katajan kerkkiä.

 Paisti käärittiin märkään voipaperiin ja aluminifolioon

 märkää sanomalehteä laitettiin paksu kerros paistin ympärille

 Viimeiseksi kerrokseksi laitettiin aluminifoliota.

Paketti laitettiin metaliverkkoon ja Ari laittoi siihen rautalangasta kahvan

Kuopasta lapioidaan kuumat hiilet pois

 Ari laskee paistin haravalla kuumaan kuoppaan

Tuliset hiilet kaadetaan paistin päälle kuoppaan.

Lopuksi lapioidaan hiekkaa hiilien päälle. Nuotio sytytetään hiekkakerroksen päälle.

 Rosvopaist on ollut 8 tuntia kuopassa kypsymässä

ja nyt se nostetaan ylös ja katsotaan miten paistaminen on onnistunut

 Paketti on kuuma

 Paperit ja aluminifoliot otetaan pois ja jännitys nousee

Aini leikkaa ihanalta tuoksuvaa lihaa joka on mureaa ja mehukasta.
Rosvopaisti onnistui tänäkin vuonna loistavasti.

 Rosvopaisti

 Syöjät ovat valmiina aloittamaan aterian

 Annos

 Koirat saivat ensimmäisinä syödä lihaa

 Sekahedelmä soppaa jälkiruoaksi

Kari ja minä saimme lihaa kotiinviemidiksi. Kiitos.